BirchermüesliClassic - Mövenpick Fine Foods

Birchermüesli
Classic

Das besonders fruchtige Birchermüesli mit Äpfeln und Birnen nach einem Schweizer Originalrezept.

Birchermüesli mit Joghurt mild, Früchten, Weizen- und Haferflocken
5 % Fett im Milchanteil
Becherinhalt: 150 g

verfügbar in Europa
Nährwertangaben pro 100 g

Energie: 460 kJ / 109 kcal
Fett: 2.1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1.4 g
Kohlenhydrate: 18.9 g
davon Zucker: 16.0 g
Eiweiss: 2.9 g
Salz: 0.05 g

Gut zu wissen

Bichermüesli, eine Schweizer Spezialität, die die Welt eroberte.

Das «Birchermues» ist eine Schweizer Spezialität und wurde vor gut 100 Jahren vom Aargauer Arzt und Ernährungsreformer Maximilian Oskar Bircher-Benner entwickelt. Der Gründer des Sanatoriums «Lebendige Kraft» am Zürichberg nannte seine Kreation Apfeldiätspeise, oder einfach «d Spys»  («die Speise»). Ab 1902 versuchte er den Gästen in seinem Zürcher Sanatorium auf diese Weise eine Vollwertdiät mit frischem Obst näherzubringen – was ihm gelang. Das Birchermus wurde als leicht bekömmliches Abendessen gereicht.

Bircher-Benner hatte dieses «recht seltsame Essen» auf einer Bergwanderung in den Alpen entdeckt. Dort hatte ihn eine Sennerin mit einer Rohkostmahlzeit bewirtet, wie sie die Alphirten schon seit mehr als hundert Jahren zuvor zu sich genommen hatten. Die Mahlzeit bestand aus Haferflocken, Äpfeln, Nüssen, Zitronensaft und gezuckerter Kondensmilch.

Obwohl Bircher-Benner das Mus nicht eigenständig entwickelt hat, gilt er als eigentlicher Pionier der Vollwerternährung. Als Vertreter vegetarischer Rohkosternährung waren für Bircher-Benner die mit Schale und Kerngehäuse frisch geriebenen Äpfel das Wichtigste, nicht etwa die Getreideflocken.

Schon bald wichen die Birchermüesli-Rezepte vom Original ab. Diese Experimentierfreude hält bis heute an und ihr sind keine Grenzen gesetzt, ob mit Milch oder Joghurt, mit Haferflocken oder einer besonderen Müesli-Mischung, vielleicht auch mal mit Sahnehäubchen als gesundes Dessert, lassen Sie Ihrer Fantasie freien lauf und freuen Sie sich auf gesunden Genuss.