Pumpkin Spice Latte

Zutaten

• 200 ml Mövenpick Barista Espresso
• 250 g Kürbis
• 1 Zimtstange
• 1 TL Vanillezucker
• 0,25 TL Muskat
• 0,25 TL Nelkenpulver
• 200 ml Sahne
• 800 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 100 ml Wasser
• 3 cm frischen Ingwer

Zubereitung

1. Kürbis und Ingwer schälen, in Stücke schneiden, mit dem Wasser und Zimt in einer Pfanne zugedeckt ca. 20 Min. weich kochen.
2. Zimtstange entfernen, Masse pürieren.
3. Vanillezucker, Muskat und Nelkenpulver darunter rühren, Püree in die Gläser verteilen.
4. Rahm steif schlagen, in einen Spritzsack mit glatter Tülle füllen, kühl stellen.
5. Milch mit dem Zucker in einer Pfanne unter Rühren mit dem Schwingbesen heiss werden lassen.
6. Je einen heissen Espresso auf das Kürbispüree giessen, den Milchschaum, dann den Schlagrahm darauf verteilen. Zimt darüberstreuen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten